教育學院於2002年8月1日正式成立，宗旨為培育優秀師資、教育領導人才及教育學術研究人才，同時提供教育工作者在職進修發展機會，以提升教育專業素質，並透過跨學院、跨領域之合作與整合性研究，促進教育學術升級。
本院由教育學系、幼兒教育研究所、教育行政與政策研究所、輔導與諮商碩士學位學程、學校行政碩士在職專班、師資培育中心及教師研習中心等6個單位組成，並設有校長培育研究中心及華文測驗與評鑑研究中心、社區學習研究發展中心，另編輯並發行之教育與心理研究期刊，為台灣地區教育領域TSSCI重要期刊，每年出版四期，由教育學院規劃教育領域與心理領域研究人員、專家學者發表嚴謹之學術研究成果。
本院之發展重點，特色規劃如下：
一、課程重視邏輯思考培育和研究方法之思考訓練，鼓勵且提供學術發表機會，促進學術社群交流、提昇研究風氣。
二、強調理論與實務並重、教育行政及政策知識、技能與態度之專業養成，提升教育相關人員素質及服務品質。
三、培養具有「創新教學能力」的優良教師，以促進教育場域裡各種互動與實踐之多元與更新。配合教育部辦理各項教師進修及精進師培業務，教育目標為培育兼具「教育專業理念」、「教學專業知能」與「教師專業成長態度」之優質教師。
本院未來發展，重點方向如下：
一、培育優質師資：順應時代趨勢，融合理論與實踐，多元提升師資生之教育專業理念、知能與態度，以增進其未來就業競爭力。
二、教學創新及研究精進：啟動教育學院教師跨領域合作，鼓勵教學創新，並發展前瞻性研究團隊，促進教育學術研究升級。
三、策略定位：以「競爭力」和「國際化」兩向度去擴展「教育」內涵，並根據社會趨勢調整課程結構，加強國際合作關係，建立品牌。
四、發展願景：使學生的學習有樂趣、有成長、有自信、有競爭力，讓教師的研究與教學有高度生產力、有新的交流經驗，發揮教育學院對社會優質卓越的特殊貢獻。
教育學院歷任院長名單及任期如下：
創院(第一任)院長：秦夢群 教授，任期 2002.08.01-2005.07.31
第二任：秦夢群 教授，任期 2005.08.01-2008.07.31
第三任：詹志禹 教授，任期 2008.08.01-2010.07.31
第四任：詹志禹 教授，任期 2010.08.01-2012.07.31
第五任：湯志民 教授，任期 2012.08.01-2014.07.31
第六任：湯志民 教授，任期 2014.08.01-2014.12.24 (2014.12.25-2015.07.31 由吳政達 教授代理)
第七任：吳政達 教授，任期 2015.08.01-2017.07.31
第八任：吳政達 教授，任期 2017.08.01-2019.01.31 (2019.02.01-2019.07.31 由郭昭佑 教授代理)
第九任：郭昭佑 教授，任期 2019.08.01-2021.07.31
第十任：郭昭佑 教授，任期 2021.08.01-2023.07.31
第十一任：余民寧 教授，任期 2023.08.01 迄今
